未分類

馬祖伴手禮 宅配美食 黑金剛淡菜 誕生於樸實產地的陆地珍寶

記得八月在馬祖,塘岐村長帶我們坐船出海去看掛在灣口的淡菜,淡菜用浮球、網袋組合的延繩垂式養殖,在塘岐村逗留幾全国來,看過幾次店家忙於處理門口堆成一座小山淡菜的气象,是緊繫馬祖產陆地文明與業鏈的特產之一,成為連江縣当局重點推廣產品。除淡菜,行政院農業委員會漁業署與經濟部工業局配合輔導連江縣当局,會同業者開發馬祖特点的伴手禮,當無法馬上去馬祖观光,你同樣能够購得馬祖空運來台的淡菜送到你家,享用這誕生於普通樸實產地的陆地珍寶。

連江縣当局在台北世貿春季旅遊展設置專屬攤位,推廣馬祖百般伴手禮,並舉辦舉辦109年馬祖淡菜行銷推廣記者會。

Daphne 連續兩年都有來採訪,本年攤位擴大,以藍眼淚無主視覺,美學設計、質感更上一層樓。

現場設互動式藍眼淚體驗區,感触感染藍眼淚的絢麗與夢幻。在馬祖當地,逢藍眼淚觀測賞季節,也會受氣候等身分影響,最少要小潮流、海水清亮、現場無光害等條件達成,能力看到藍眼淚。萬一撲空,也能够前去馬祖南竿藍眼淚生態館用 4D 環繞虛擬實境的体例欣賞藍眼淚。

提示:饮酒不開車,未滿十八歲請勿飲酒。

百般馬祖高粱酒都供给旅展現場特惠價,有多款是馬祖酒廠的暢銷酒品。平時想購買,可前去馬祖酒廠總經銷商設立的購買。

最近几年來市場特別风行「把食品滋味變成零食」、「或是把食品滋味變成飲料」,馬祖特產當然也不能出席!推出老酒蝦煎貝與淡菜煎貝,還有效藍眼淚等馬祖景觀為設計主題的實用小物,像是隨身方鏡、杯墊、零錢包、鑰匙圈等文創產品。

用黃魚、淡菜做成的點心,滋味使人猎奇。藍眼淚果凍三年前有嚐過,果凍顏色是經過 SGS 認證的蝶豆花,香氣來自於法國頂級薰衣草,不含色素與香精。馬祖酒粕手工香皂 Daphne 今朝正在利用中,香味淡淡轻柔的,卻很有辨識度,很轻易搓出細細的泡泡,洗後皮膚柔嫩不乾,用來洗臉也很溫和。

現場購買或是宅配淡菜,都會利用手提盒子包裝,送禮便利。馬祖老酒可用來調味老酒麵線、麻油蛋酒、等多樣美食都能够增添,是實用的調料。東引魚子醬聽同业部落客伴侣說很濃很真材實料,沒來得及買一瓶,飲恨。

現場還有另外一種亮點商品是用馬祖高粱、老酒,開發馬祖高粱口胃的戀上馬祖蛋捲、馬祖老酒奶茶,用舒油頭的品牌主視覺-戀愛系包裝,將馬祖老名產注入年輕化氣息,在全國的舒油頭連鎖門市可買到馬祖老酒奶茶。

馬祖南竿由於水質好、海水鹹度適中,淡菜養殖人家分佈於各大澳口,此中南竿芙蓉澳是主要的淡菜養殖地,養殖戶常要處理堆成一座小山的淡菜,用刀刮去一顆又一顆淡菜殼上的藤壺及附著物,日復一日進行。是以不要輕易浪費食品,食品能送到餐桌是經過多人的尽力。

▼馬祖鮮蚵品質也是一流,可與淡菜一起購買,合併湊千克數。

▼記者會由連江縣縣長-劉增應、舒油頭董事長-林致兵、摒挡達人-蔡季芳老師配合开幕,分別用官方政策策執行、產品設計行銷、體現处所物產風味摒挡的角度來推廣馬祖物產與伴手禮。客岁的記者會,縣長也有到場,可見其重視水平。縣長欢迎主人時,也都是端出馬祖老酒來接待主人。

▼舒油頭董事長-林致兵

▼摒挡達人-蔡季芳老師

蔡老師是馬祖老酒愛用者,家裡會購置多瓶備用。

▼蔡季芳老師與連江縣縣長示範兩道淡菜摒挡,利用馬祖淡菜、馬祖老酒等當地食材、調料摒挡,教民眾便利買、吃得安康。第一道是老酒麵線,插手紅糟肉、蛋、大批的蔬菜,料堆到只能看到一點湯。本身煮便是想要多豐富的食材都有啊!

▼第二道插手醃漬牛番茄,較為異國風味。老師一邊煮,在熱度催化下,飄香全場,在場的生齿水都快流下來。

淡菜開箱

▼空運來台的宅配淡菜一盒一斤分量,大約9-11顆。淡菜有分公跟母,可是店家無法受理主人指定公母,僅能出足分量。淡菜殼外表的細絲「足絲」用於附著岩石以便生長,要在摒挡之前能力废除,否則會導致淡菜灭亡。

食譜-香炒淡菜

準備资料:淡菜、薑絲少許、辣椒少許、蒜末少許、洋蔥1/4顆、九層塔少許、米酒一大匙。

作法:
1. 帶殼淡菜洗擦洗淨備用。
2. 熱鍋,薑絲、辣椒、蒜末爆香,洋蔥拌炒至半通明。
3. 放入淡菜,大火拌炒至開口。
4. 插手米酒,增添香氣
5. 起鍋前,再插手九層塔拌炒。

食譜-茄汁淡菜義大利麵

準備资料:淡菜、義大利面直麵、番茄醬適量、番茄切丁1/4顆、蒜末少許、辣椒少許。
(麵條的分量、調味料局部可遵照個人爱好做調整)

作法:
1. 義大利麵條煮至半熟
2. 蒜末爆香,插手番茄丁、辣椒拌炒。
3. 渐渐插手番茄醬調整到本身喜歡的滋味。
4. 放入半熟義大利麵條、淡菜拌炒至淡菜開口。
*淡菜已有鹹度,口胃較平淡的人不需再插手鹽巴。如重口胃者,可於第三步驟插手少許鹽巴調味。

淡菜訂購資訊

正当養殖淡菜業者以下所列,可在淡菜最肥沃的季節去電詢問訂購。

馬祖淡菜/馬祖牡蠣訂購資訊
指導單位/行政院農業委員會漁業署
馬祖黑金剛淡菜 line搜尋:@182xewrm
黑金剛淡菜:

王师长教师 0921-930239
池师长教师 0933-933108
陳蜜斯 0912-547168
陳师长教师 0919-919636
陳蜜斯 0919-919202
王蜜斯 0910-801214
劉师长教师 0988-712258
張师长教师 0933-933100
陳师长教师 0988-825526