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花蓮美食 非洲象牙海岸小廚房 逾越中心山脈直達西非象牙海岸的味覺观光

良多人對於非洲的呆板印象,是暗中大陸、貧窮、须要幫助、被施捨、缺電缺糧。耳聞非洲摒挡的反應能够也是,「那是啥?」、「仿佛不太精緻耶!」這些既定设法,都能在來到「非洲象牙海岸小廚房」之後被解開。非洲象牙海岸小廚房的老闆 Bony 是台灣半子,2006 來台後曾經待過台南,最後假寓花蓮,在台灣尋遍各種能摒挡落发鄉滋味的食材,開設餐廳,但愿台灣人能藉由摒挡,開啟對於非洲大陸的視野與想像。

非洲象牙海岸小廚房
地点:花蓮縣花蓮市大同街54號
電話:0966 507 451
營業時間 11:30–14:30, 18:00–22:30 (週一公休)
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非洲象牙海岸小廚房數年前還在國富三街營業,空間小小的,後來才遷往大同街的店面。

▼店面是一間可愛的平房,被盆栽包圍。

店外貼了非洲象的掠影圖,還有老闆擅長的非洲鼓圖案。

在戶外坐位區向外望,四周最少有兩家異國摒挡餐廳,或許是客層的流動,已成為異國摒挡餐廳堆积地,看店家的 Google 評論,也有良多外籍主人的留言。

店內空間與坐位數規劃恰當,款式朴直,綠色、橘色佔主視覺一大局部,濃濃的手繪風,撞色配色也搭得很都雅,盡是豐富的圖樣與花紋,用來展現 Bony 故鄉的美食與文明。

想感触感染熱鬧氛圍,能够挑凌晨造訪,偶爾會有音樂愛好者凌晨堆积在餐廳彈奏、狂歡,凌晨點起桌上小熊燈,氣氛更佳。或是造訪 Bony 經營的别的一間酒吧 Jambo Bar,是經營雷鬼音樂的主題酒吧,位在海濱街。

▼飲料是套餐限制贈送,不開放自取。

▼菜色分红主食、沙拉、小菜、甜點、象牙海岸 BBQ、飲料、酒這幾類。多道主食也都能搭配差别的肉類跟蔬菜。套餐皆附上法國麵包、湯、飲料,飲料牢固搭配美粒果果汁、可樂、雪碧、芬達四擇一,可貼差價換購其余飲料或甜點。

可觀看較為清楚版的

▼菜單外的封套利用非洲特点布料包覆。

▼店內首要是 Bony 一個人在摒挡,有時最多外場多一個人顧,因这人手无限,须要耐烦期待餐點。邊期待、聽著店內播放的非洲舞曲,感触感染花蓮的緩快步調也是挺不錯的,趕時間的人請考虑。

▼羅望子汁 NT$70、象牙海岸薑茶 NT$95

多年前在台南泰式摒挡餐廳第一次喝到羅望子汁就愛上,來到這裡看到菜單有,當然不能錯過,有一種說法是指羅望子汁香味類似台灣的烏梅汁,可是 Daphne 認為羅望子汁酸度比烏梅汁更為怡人適口,甜蜜甘醇。

在 Bony 的家鄉,薑對他們來說很主要,幾乎天天都會用上,是以薑也是緊扣 Bony 家鄉味的一環。象牙海岸薑茶滋味沒那麼嗆,僅僅帶有些微辛辣,可是薑味濃度夠,很好喝。

▼套餐附湯喝起來像是羅宋湯,有很甜很幽香的蔬菜味,當餐前開胃湯品還不錯。

象牙海岸沙拉生菜 NT$190

分量兩個人分食剛好,食材有生菜、小黃瓜、蘿蔔、生果、鮮蝦、番茄、洋蔥等,配色豐富,食材安康,佐法度沙拉醬,口感清爽不油膩、法國麵包外層香酥,越吃越有咬勁,抹上的香蒜醬鹹度恰當,香味更不必說了,很快就解決掉。

南非自製香腸法國麵包搭配牛肉 NT$260

典范的南非香腸是碎牛肉與多種香料製作成的,但店家很貼心的供给豬肉、雞肉供選擇,烤得香酥有勁的法國麵包夾入香腸。南非香腸跟泰北香腸有點異曲同工之妙,同樣有豐盈香料味,讓肉香與香料融会,除此以外,法國麵包內部,看起來還有插手拌炒的一些洋蔥、番茄等配菜,也淋上黃芥末,整體口胃侧重,但轻易一口接一口吃光光,有美式速食的豪邁感。

象牙海岸雞肉 BBQ +蔬菜 NT$160

跟想像中的 BBQ 差别,但接管度很高。

像是烤過後再均勻拌入醬汁,酸酸甜甜盡是果香味,比較不上火的 BBQ ,應該良多女性會喜歡。

▼象牙海岸阿啦喜醬+北非小米 搭配牛肉 NT$ 260

▼象牙海岸常吃燉醬摒挡,喜歡在燉醬插手蔬菜,而這道是用花生醬當基底,放入番茄丁、蒜末、洋蔥丁、薑片來燉煮,配菜有蔬菜、茄子、馬鈴薯。是很奥妙的菜色,除蔬果甜味,又像有羅宋湯的酸甜蔬果香氣,還有香料味。北非小米也很特別,當地稱為「庫司庫司」(Couscous),外觀不像米飯樣粒粒清楚又帶有黏度,屬於很是細小、口感綿密型。一開始吃得有點不知以是然,可是到後面越吃越開胃。

象牙海岸自製椰子冰淇淋 NT$ 180

售價不算自制,可是太好吃了!淋上巧克力醬,撒上香脆花生。不像美式冰淇淋厚重甜膩感,滑潤細膩,後味有餘香。若老闆炎天能多賣一些冰品,必然會很受歡迎。

用餐當天,Bony 話未几,卻用滿滿的熱情挹注在摒挡当中,讓沒去過非洲的我們,卻用味覺在西非观光一趟了, Bony 用家鄉摒挡,讓台灣人對非洲有更多認識與懂得,我們從西部逾越中心山脈到花蓮,岂但可看到七星潭,還能用味覺到西非的象牙海岸观光。

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